Portada : Entrega de los premios espiga, del jamón ibérico, D.O. Dehesa de Extremadura, organizado por Caja Rural de Extremadura

Este miércoles en la Finca El Toril, de Caja Rural de Extremadura -El Carrascalejo (Badajoz), Ctra N 630, km 609 - se entregarán los premios de la décima edición del concurso de jamones ibéricos, D.O Dehesa de Extremadura, PREMIOS ESPIGA.

El acto, que se iniciará a las 14.00 horas contará con la presencia del Consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, D. Juan María Vázquez García, y el Presidente de Caja Rural de Extremadura, D. Mariano Señorón Rubio. Estando prevista la entrega de galardones sobre las 16,15 horas.

El Concurso ha estado abierto a las industrias elaboradas de jamones, o marcas comerciales de los mismos, que estén acogidas a la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura", para jamones calificados de bellota o terminados en montanera.

La dirección técnica, como en ediciones anteriores, ha estado a cargo del Instituto Agroalimentario de Extremadura, INTAEX; perteneciente a la Consejería de Economía, comercio e innovación, de la Junta de Extremadura. Actuando como jurado su panel de cata de jamón, y contando con la dirección de Dña Carmela Sanabria Tienza.

Este concurso hay que enmarcarlo con la apuesta de Caja Rural de Extremadura con los productores agrarios, elaboradores y comercializadores de productos agroalimentarios de calidad de la Región. En este caso, con una de las joyas de la gastronomía regional, como es el jamón ibérico, en el que se conjugan de forma admirable las características singulares del cerdo ibérico, con un medio físico extraordinario, como es la dehesa, y una esmerada y cuidada elaboración final.